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    2015-2020年中国果汁饮料行业发展前景与投资战略

            果汁饮料是指用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料,经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品。果汁饮料含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等,具有较高的营养和保健功能。在品种方面,我国果汁饮料主要由浓缩果汁、100%的纯果汁和3%-9%不同果汁含量的果汁饮料组成。目前,我国果汁饮料市场已经打破了传统的单一桔子型的格局,形成数十种批量生产的果汁饮料品类,其中包括苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄计、杏汁、猕猴桃汁、刺梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、越桔计、杏仁露、花生露等饮料。

      果汁饮料因为具有天然、健康、营养等特性,现已逐渐成为日常消费品和碳酸饮料的主要替代品,我国果汁饮料市场将保持高速增长的势头。随着消费者对健康化、天然化的需求与日俱增,未来100%纯果汁饮料将成为这个市场的主流。然而果汁市场前途并不平坦,果汁饮料的几大卖点之一是适合家庭饮用,或者可以直接佐餐,但是奶品对果汁饮料继续高速度的发展无疑是一个障碍。而另一方面,碳酸、纯净水和势头未减的茶饮料也是果汁饮料的强力竞争者。虽然碳酸饮料和纯净水的增长率不高,但其在量上还有很大增长。这些都使果汁饮料的发展之路充满了坎坷。

      目前,全国果汁饮料厂商多达4000余家,并呈现出三股势力:其一是汇源集团等企业,其二是具有中国台湾背景的企业统一和康师傅;其三是跨国公司如可口可乐、百事可乐等。随着参与者的增加,一方面势必会引起市场竞争的加剧,另一方面众企业共同培育市场,提高消费者的接受几率。而我国目前人均消费果汁量不到1.5公升,这与欧美国家人均30公升相比还非常低,而且内地人口超过13亿,市场容量巨大。所以,世界各大饮料公司都加快脚步进军内地,内地诸多饮料企业也纷纷把重心转移到该行业上。近年来,中国果汁饮料市场呈高速发展态势,需求巨大。而从产品发展看,复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快,市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。同时功能型果汁饮料如花卉饮料、富碘果汁饮料、高纤维饮料、其他保健新材料饮料作为新的营养概念发展较好,将果蔬汁与牛奶有机结合的果汁奶,已经在我国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上显示了巨大的消费需求。中国果汁饮料竞争日趋激烈,市场上存在三股竞争力量:一支是台湾背景的企业统一和康师傅,以包装的创新和口味取胜;一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业;还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争,使得外来品牌很难进入果汁饮料市场,同时果汁饮料的价格日益透明化,厂家和经销商的利润在不断变薄。

      在低浓度的果汁饮料市场,康师傅、统一、可口可乐等多家饮料巨头均有涉及,竞争比高浓度市场更为激烈。而梨汁口味曾在两年间引领了市场热销潮流,但2014年以来,梨汁口味销售量明显下降,消费者口味发生了转移,偏向喜好较为清爽的饮料。

      2014年夏以来,以柠檬味为代表的清爽口味逐渐取代之前梨汁较甜的“重口味”。比如,统一企业2014年开发了柠檬口味新品“海之言”,清爽的口感使其迅速飙升为集团第三大品牌。汇源将聚焦100%果汁以及中浓度果蔬汁,通过深度分销的方式,加速产品覆盖提高铺货率。日前,汇源果汁就宣布,与中石化签订框架合作协议书。根据协议,双方在易捷便利店系统领域开展业务合作,包括汇源集团将为易捷便利店提供适合渠道销售的商品,并提供相应的商品配送、商品结构的优 化与调整等业务支持。

      果汁饮料大众化产品市场竞争的加剧促使企业转向细分产品市场的开发和竞争,因此产品链条短、产品组合单一的企业面临着市场风险。同时产品的竞争越来越趋向于品质品牌的竞争,由于外资饮料巨头原有品牌效应强,品牌效应有利于其产品迅速打开国内市场,而国内那些品牌建设乏力且品牌维护不强的企业则会在激烈的市场中淘汰出局。果汁饮料产品对于原料的依赖性强,企业竞争力正逐步由产品的竞争转移到产业链条的竞争,国内具有前瞻眼光的果汁生产企业已经意识到这个问题并且也在积极布局。但是随着外资企业对国内产业环境以及市场熟悉程度的加深,中外企业在原料和下游经销渠道方面的竞争也不可避免。

      主要有中研普华研究中心撰写,本报告主要依据了国家统计局、商务部、海关总署、国务院发展研究中心、中国经济信息中心、全国商业信息中心、中国经济景气检测中心以及国内外相关报刊杂志等公布的基础信息和提供的大量资料,对国内果汁饮料行业的市场发展状况、供给与需求状况、竞争格局、发展趋势、重点企业以及营销策略等方面进行了深入的分析。本报告让相关企业准确了解行业当前最新发展动态,把握市场机会,做出正确经营决策,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

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